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やたらと黄色くなるゴーヤ達・・・を美味しく食べる

そろそろゴーヤ達もラストスパート? 所によってはそろそろ終わりの気配?
やたら元気だったゴーヤ達も、疲れが出て、実が曲がってきたり、大きくならなかったり・・・そしてある朝突然に黄色くなってぱっくり割れていたり!するんですよね~

残念なことに、この黄色くなったゴーヤ、あまりにも毒々しくて捨てちゃう人がいるとか
そこで毎年やっている黄色いゴーヤレシピ、行きますよー 

 
黄色くなるのは、夜から朝にかけてらしい
朝何ともないのが夕方黄色くなるのは
あんまり見たことない
で、夕方触ってみて下の方が
少しフカッとしていたら要注意 
断りもなく、朝
いきなりこんなんなっていたりするんだから
・・・大口あけちゃってさ 
でもなんだか楽しいよね
で、種も赤い部分が甘いので
ぜひ味わってください
黄色くなったのは、甘くはないけれど
苦みがだいぶ無くなっているので
ジュースにはもってこい!
で、 今回はゴーヤのビシソワーズ♪
ゆでたジャガイモ少々と、牛乳
生のままのゴーヤをミキサーで
 グァ~~~とやって
味付けは塩、こしょう
氷を入れて少し回して
冷たいところをど~ぞ
(なぜか入れすぎちゃった)
サッパリとして美味しいです
ジャガイモがない時は
食パンでとろみをつけて♪
 
他にも黄色っぽくなったのは、餃子を作ったり、サラダの彩りにしたりと大活躍
でも、ジュースと、冷たいスープが一番多いかな

 
一日でこんなに採れちゃうことも
黄色いのは
ジュース用に冷凍しちゃうから大丈夫
黄色くしたくないときは
半分に切って
ワタをとってから冷蔵庫で

ワタがついたままだと早く熟れちゃうからね

黄色くなる寸前に収穫すると、苦味がだいぶ減るような気がします
でも、うっかりすると黄色くなっちゃうから・・・使い道を工夫して

”ゴーヤ レシピ” でブログ内検索してくださると、出てきますよ~  


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by 葉っぱ大好き  at 23:20 |  ゴーヤ・緑のカーテン・種類 |  comment (5)  |   |  page top ↑
Comments

たくさんなっていいなー

こんばんは。
沢山実がなっていいですねー。
うちは初めての収穫が小さいまま黄色い実に...。
by Kochan's ベランダ菜園BLOG 2010/08/18 00:37  URL [ 編集 ]

コメントありがとうございます

>先生~
飲ませてあげた~い♪
美味しいよ~


>キキさん
アハ、ホラーだった?
確かにすごい色だしね~

白ゴーヤもおんなじです
何しろ、一晩で急に黄色くなったりするから、びっくり!

でも、黄色くなっても食べてあげてね
種も赤いのは周りが甘くておいしいよ


>華やぎさん
そう、苦みが減るから、ジュースにも使いやすいです

それに色がとってもきれいで、美味しそう!
もし爆発ゴーヤができたら、作ってみて~
by 葉っぱ 2010/08/17 07:44  URL [ 編集 ]

No title

飲んでみた~~~~イ!
by 松井大門 2010/08/16 16:56  URL [ 編集 ]

No title

散歩中、初めて爆発ゴーヤを見たときにはビビリました。
ホラーだよね!緑に黄色に真っ赤な種が!!
白ゴーヤも黄色くなるの?
種真っ赤?
せっかくの収穫、ちゃんと美味しく食べなくちゃね!
うちのゴーヤはこれからなんだー!
るんるん!

by キキ 2010/08/16 11:08  URL [ 編集 ]

ゴーヤ

黄色くなると、美味しいんだ。

草じゃないから、良楽口に甘しですね。

ゴーヤチャンポンもいいかも~
by 華やぎ 2010/08/16 08:57  URL [ 編集 ]
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