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コウサイタイのお手入れ

これぞ春っていう花、ヒマラヤユキノシタ、今年も咲いてくれました
あんみつ姫のかんざしみたいでしょ
葉っぱは大きいけれど、普段は存在感があんまりないんだよね 
コウサイタイを大根と一緒に甘酢漬けにしました
お酢につけると、色がきれいになる赤も鮮やか♪ 
そろそろ終わりに近づいた気配
うまくカットすればまだまだ行けそうだけど、ネットから出しているので虫達にやられそう…ここいらで、ちょっとお手入れを 
脇目をカットしたからもう出てこない部分を短く剪定
次の脇目の上まで切り戻してみました…体力温存できるかな
この葉っぱは柔らかいので可食部です 
他にも柔らかそうなのを一緒にいためると、一品作れちゃう
なかなか食べでがある、コウサイタイです 
干しエビとシシャモの焼いたのがあったのを一緒に焼うどんで
いかにもヘルシーでしょ
紫いろが消えない程度にいためるとよいみたい 

3月13日38本、14日朝18本、午後22本(短い)、15日10本、16日21本、17日15本、18日12本、19日15本・・・・計151本!
前回の記事のと足すと、約300本/4株
・・・・なかなかです

3月後半のものはだいぶ短く(20cm位)、細くなってきました
でも柔らかくって、生でサラダにしています

ところどころに画伯の姿もチラホラ・・・・なのであと少しかな
株の幅が、結構あるので意外に場所をとっています・・・・なかなか夏野菜の場所があきません
でも予想以上の出来栄えで、えらい!


おまけ
アブラナ科の植物なので、スミチオン系の殺虫剤を散布すると薬害がでるそうです(調べたけれどよくわからない、葉が白くなるというのがありました)
中性に近い弱酸性を好みます。強い酸性土壌ではかならず石灰を施
連作障害がでますので、いちど栽培したところでは、少なくとも1年は栽培しないように(アブラナ科)



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by 葉っぱ大好き  at 02:48 |  紅菜苔 |  comment (2)  |   |  page top ↑
Comments

>華やぎさん

日本のユキノシタと違って葉っぱがでかくてかたい、です

花も華やかですよー、ロックガーデンで使われているようです

天ぷらはまだ食べていませんっ
by 葉っぱ 2010/03/21 09:26  URL [ 編集 ]

ヒマラヤユキノシタ

日本のユキノシタと感じ違うね。

ユキノシタ、食べれるよ。

天婦羅にすると超美味!

あっ?!

食べたことないけど~

(笑
by 華やぎ 2010/03/20 07:40  URL [ 編集 ]
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