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コウサイタイもいよいよ


立春過ぎて、寒さもさらに厳しくなってきました・・・毎年のお約束ですね暦の上では春が来たのに、実際にはさらに寒くなってくる・・・不思議~
朝も布団から出たくないし、寝起きも悪くなる

そんな時は、いかにも不愉快な目覚ましの音より、さわやかな鳥の声なんていかがでございましょうか
デザインは突っ込みなしで・・・(笑)
でも鳥の声はなかなか侮れませんぞ
7種類の鳥の声が選べて、時にはランダムにも
声がうるさくなくても、目は覚めるようです(拒否反応がないから?)  

何年も前の物で、今はないみたい(壊れたらどうしよう)
似たようなのは、今でも売っているようですが
我が家は壁掛け時計も鳥の声、電話も鳥の声です
そして、携帯はビールの’シュポ’って音ですっ♪

  先日やっと1本だけ味見ができたコウサイタイ
そろそろ脇芽も見えてきて、見通しが明るくなってきました
問題はどのあたりでカットするか?
折れる所でポキっと折って、その下の芽が伸びてくるのを待つ?
どこまで折るのが正しいのか
下までカットしても硬くなさそうです
3本の収穫
この倍くらいは欲しいところ
で、どこら辺からカットしたらよいのかなという疑問で各部分の甘さ比べと硬さ比べをしてみました
先っぽに近いほど、甘くなってくるようです
下の方も太さの割には、さほど硬くなくて、甘みもほんのり (葉っぱは全然甘みなし)
下までカットして良いのか、それとも脇芽を残した方が良いのか
効率よく収穫するにはどっち?
茹でたらやっぱり緑色!
前回は茹で時間が短かったからか、紫色が残っていたけれど、今回はきれいな緑色になっちゃいました さっぱりポン酢が似合います
赤い野菜(紅芯大根・オクラなど)は、加熱すると色が変わるので、酢を加えると良さそうです
酢を使っての調理は、何かある?

花芽をつけるには寒さに合った方が良いみたいだけれど、とう立ちを促進するには、暖かい方が良いみたい
すでに花芽は出たので、軽く保温をしています
早くにょきにょき伸びてこ~い 

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by 葉っぱ大好き  at 00:57 |  紅菜苔 |  comment (8)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

>Lily姫さん

コウサイタイ、畑ではたっぷり採れるねー
我が家ではチョッキンするのも考えちゃうくらい貴重品!

でも美味しいし、売っていないから、作って良かった!
ね?
by 葉っぱ 2010/02/08 06:57  URL [ 編集 ]

No title

コウタイサイ、収穫がめきめき増えてきたよ~

今日、炒めてみたら、黒に近いくらいの濃い紫色になったの
酢を加えたらどんあな色になったんだろう?
私もね、どこから収穫なのか悩むんだけど、
新しい芽も出てくることだしと思って、切れるギリギリ下のところでチョッキンしてます
by Lily姫 2010/02/07 21:37  URL [ 編集 ]

コメントありがとうございます

>れんげちゃん
あは、心地よくってまた寝ちゃう?
一番下の大物が、大声で泣いたりしたら面白いね~

コウサイタイ、おいしいよ~

>先生~
雪の下?寒さに強いって書いてるけど・・・?

>華やぎさん
ありがとう!いろんな鳥さんの声が聞けましたっ
楽しかった~~~

>Naomiさん
コウサイタイ、ほんと売っていません・・なんでだろ、美味しいのに

鳥の声って、確かに眠る方が効き目が強いかも(笑)

>旋次郎さん
アントシアニンが多いのが紫やさい?・・・できるだけ生が良いのかな
今度酢を加えてみます
オクラも赤いまんま食卓に載ると楽しいですよね
by 葉っぱ 2010/02/07 08:51  URL [ 編集 ]

No title

れんげ、そんな心地良い目覚ましじゃ、
絶対に起きないだろうと思うけど、それいいなぁ♪
一番下の「イカル」?
あんまり起きないと、怒るの?こ~わ~い~!!(笑)
コウサイタイ、早く食べたいよぉぉぉ!!!
by れんげ 2010/02/06 22:41  URL [ 編集 ]

No title

雪の下になっても大丈夫かなぁああ???
by 松井大門 2010/02/06 18:03  URL [ 編集 ]

三鳴鳥

あっ?!

「コウタイサイ旨そうだ!」

オオルリが、やって来た。

http://www.youtube.com/watch?v=z_AzlPz3SqY

(笑
by 華やぎ 2010/02/06 12:13  URL [ 編集 ]

春らしい一品ですね

コウサイタイ、花びらの黄色が春らしくて良いですね~。ホント、スーパーじゃ見つからないなぁ@中野区

鳥の声は、CDをiPodに入れて、寝る前に聞いてたりしてます。不思議と10分ぐらいでグーグー爆睡。
この目覚まし時計、私には逆効果とみました!(笑)
by Naomi 2010/02/06 09:21  URL [ 編集 ]

No title

赤い野菜も紫の野菜もゆでると緑になるものが多いですね。
去年栽培した紫オクラもそうでした。紫メキャベツはそうでもありませんでしたが、熱に弱い成分なんでしょうかね。
by 旋次郎 2010/02/06 07:13  URL [ 編集 ]
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