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ゴーヤの収穫時は?

宿根バーベナが今年も咲きました きれいな紫の色が出ません・・・・・・・

       

本当はもっともっときれいな紫なのに・・・ チョロッと見えるのはランタナのオレンジ

ゴーヤってちょっと気を許すと、朝、黄色くなっていたりしてがっかりしたことない?

そこで前の日にチェック!

まず半分より下の方をつかんでみる・・・水切れでもないのにちょっとフカッとしている?・・・・これは明日になると危ない!

見た目は緑色をしていても、よーく見ると、下半分が少し緑色が薄くなってきてい


そんなやつを切ってみると、多分こんな

       

ワタの間がふわふわしてきて、種が赤くなってきている!
これがぎりぎりセーフ!この後は種が真っ赤になって黄色く!、そのあと爆発!

切ってみて、中の種が、しっかりとしていれば結構大きくなっているのだけれど、まだ種が小さければもっと置いても良かったという事になります

黄色くなると、苦みが減って・・・甘くなるわけじゃない!そして食感が柔らかくなります サラダの彩、ジュースなどに・・・、種の周りの赤い部分は甘くておいしい!)

黄色くなったのは、片っ端から冷凍してジュースにすると良いです♪

ワタを抜き取って、冷蔵庫に入れると日持ちがします
すぐに食べない時は、とりあえずこうして保存!

       

種をつけたままだとすぐに黄色くなっちゃいます

大きさで考えてみると(これ一概には言えないけれど)
大体タグが付いていれば、そのゴーヤの大きさが書いてあるから目安がつつきます

どのタイプかによるけれど、アバシゴーヤなら、20から25cm位で収穫?中長タイプだと30cm位で、もう少し大きい、そしてほぞ長いタイプだともっと長いかな・・・

 でもどちらにしても、一番最初のものは早めに採った方が株のためには良いので、収穫しても大丈夫!食べられます

株が弱っていると、早めに黄色くなるのでこれは一概に大きさだけでは言えません

万が一下の方が黄色くなりかけたらすぐに収穫するべし!


おばあちゃんは黄色くなりかけたゴーヤが、やわらかく、苦くなくて好きなんだって 

 

おまけ・・・アボカドの場合は、半分だけ保存するときは切った後、種をつけた方を残しておくと色が変わりにくい そうです

それから、現在の収穫数
にがにが君(1株) 11本
ほろにが君(1株)  2本
白ゴーヤ(2株)  0
新宿ゴーヤ(2種、4株)  0  ← ちょっと遅すぎ!明日あたり1本採れそう♪


今年は出来が悪そうです・・・なんか日食の年は良くないと農家の人が言っていたとか・・・・・関係あるの?教えて!
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by 葉っぱ大好き  at 09:26 |  09ゴーヤ5種類・緑のカーテン |  comment (7)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

Lily姫さん

ゴーヤは天ぷらにすれば、なんでも大丈夫!
ほんと食べるとこだらけです

早くマイゴーヤで、ワタ焼きできると良いですね

なかなか思い通りに行かない所もまた、楽し・・・
by 葉っぱ 2009/07/17 10:04  URL [ 編集 ]

No title

ワタ焼き!!!
気になってゴーヤのとこ遡って必死で読みました
今まで捨ててたよ~~~
もったいないことしてたなぁ

葉っぱみそもやってみたいし

でもまだ1本も収穫の見込みたってないんだー ションボリ

葉っぱちゃんとこ、元気ですねー
収穫数、すっごーい
by Lily姫 2009/07/17 00:39  URL [ 編集 ]

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このコメントは管理人のみ閲覧できます
by  2009/07/16 10:49   [ 編集 ]

コメントありがとうございます

まっくさん
ワタ焼きにするには、写真のように赤いとちょっと手強いですね
少し早目が良いと思います
まっくさんのお宅でもいろいろレシピがあって楽しいですね

三十路ちゃん
捨てないで、今度ワタ焼きやってください!きっと気に入りますよー
食べさせてあげたいな♪

れんげちゃん
>袋の中でドロドロにした事はあるっ!

もったいない―イ
でも、結構こんなことしている・・・つい、ネ!

まずはワタを取れば大丈夫みたいです
それでも使わなければ、冷凍で、ジュースに!
これは氷を入れなくても大丈夫なので便利です
by 葉っぱ 2009/07/16 10:15  URL [ 編集 ]

No title

採り遅れ防止と保存方法?
フフフ、れんげ採ったやつ放りっぱなしで、
袋の中でドロドロにした事はあるっ!(笑)
by れんげ 2009/07/15 15:32  URL [ 編集 ]

No title

私もワタ焼き気になりますー!!!

今まで捨てていたので、もったないなかったなぁー(w)


出来が悪くて11本以上とはすごいですー!!!
by 三十路オンナ 2009/07/15 11:02  URL [ 編集 ]

No title

ワタ焼きがとってもお気に入りになった私ですが、種が青いくらいが一番美味しく頂けますね♪
赤くなっちゃうと種の殻がしっかりしてきて硬くなっちゃうので^^;
by まっく 2009/07/15 10:32  URL [ 編集 ]
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