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最後の干し柿作り、干すとどんだけ小さくなる?

昨年すっかりはまった干し柿作り
年末、くそ忙しい中、掃除もせずひたすら皮むきを

干し柿第2弾 (6)
購入した柿は種がほとんどなくかなり大きめ、一個200グラム前後、皮をむいたら1割減

さてさて期待通りの干し柿になったのか?
色は? 
 

IMG_1974.jpg
ほぼ一カ月たったので取り込んで、冷蔵庫で保存
(途中でかなり味見をしているのですっかり減っていますが) 

2週間ほど経った頃、急に黒っぽくなって心配になったけれど
意外にも一カ月近くたった今は、結構いい感じ~♪
お日様に当たっていると綺麗なオレンジが透けて見えます

で、気になるのは歩留まり?w
干し具合にもよるけれど、どれくらいの重さになるのか
10Kg購入の渋がきがどれくらいの干し柿になるのか?気になりまする

IMG_1975.jpg  
体重測定によると(誤差があるので平均値で)6個で300gチョイ

ということは大体1個当たり50gほど・・・4分の1になりました
これって大体書いてあるとおりかな
途中アンポ柿状態でも食べているので好みで作ればよろしいかと  

IMG_1979.jpg
これをヘタをとって、ラップで一つずつ包み、冷蔵庫へ

しばらく楽しめます
さらに夏まで保存、なんていうときは冷凍庫がよろしいようで・・
でもそこまでもたないので我が家は冷蔵庫

IMG_2016.jpg
前回に作ったものを1月ほど冷蔵庫に入れておいたもの

綺麗に粉が吹きました
吊るしておいて、粉が吹かなくても
冷蔵庫に入れておく間にも白く粉が吹いてくるようです
これは甘みの成分だそうです、カビじゃありやせん

そして連日、クリームチーズを挟んでおやつに頂いておりまする  

干し柿作り1からは干し柿カテゴリからどうぞ 

     IMG_4370.jpg
 これだいぶ前の画像ですが・・・カップにうくフワフワ肉球!

歩ん大のじゃござんせん w
友人からの頂き物、マシュマロ肉球でございます
浮かべるとニャンコの姿や肉球がホワ~~~ンと浮いてくる
癒されまするw

今回は画像が地味過ぎ!
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by 葉っぱ大好き  at 09:43 |  干し柿作り |  comment (9)  |   |  page top ↑
Comments

No title

v-22>NANTEI様
わわ!達人のNANTEI様よりおほめのお言葉を!
これは超うれしいことでございます

干し柿、今のところは失敗なしです
父も、寒い所で作るものって言っていたようですが、意外に平気かも?
ただ、季節的に早い時期だと、カビが生えやすいかも、です

雨が多いとか、気温が高い時期はやはり難しいと思います

ムフ、うれしい・・・・
by 葉っぱ 2014/02/09 15:38  URL [ 編集 ]

こんばんは。

え?!
東京でこんなに見事な干し柿が@@

干し柿は、三回作ってみて、
二回失敗しました(汗!

寒冷地でなくては、だめなのかなあ、
なんてあきらめていましたが・・・

こんど、ご教授ねがいまするー(^・^)
by NANTEI 2014/02/08 20:44  URL [ 編集 ]

No title

v-22>華やぎさん
でしょう?~
結構うまく行きましたよん

甘い、うまい!w


>ネコビーバーさん
うちの一回目のは、とっくに胃袋へ
んで、さらに追加で作ったんです

このおいしさに目覚めたのは、今年なんですが、やめられません
by 葉っぱ 2014/02/08 15:03  URL [ 編集 ]

ホシ柿

ホシイ

完璧の出来映えですね。

アマ

ウマ

旨っ!!!
by 華やぎ 2014/02/07 07:49  URL [ 編集 ]

こんばんは

我が家の干し柿は年末までにすでに胃袋の中となりました。
とっておこうと思うのですが、我慢できません。
あのおいしさはだめですね。
まだあるなんて、うらやましい限りです。
by ネコビーバー 2014/02/06 18:40  URL [ 編集 ]

No title

v-22>NAHOさん
いらっしゃいまし、またお会いできてうれしい!

この肉球、かわいいですよね
もったいなくてなかなか入れられないけどw

干し柿も今年どっぷりとはまってしまいました
食べ方が気に入ったので、ですが
こんど作ってみてください


>akkyanさん
干し柿毎日食べて・2キロ増えました
でも、今はちょっとずつ戻しています
干し柿は止めてませんよ~~~w

そちらはデコポンですか
うちには、本日文旦が来ました
これもね、やめられないかもw


>鍵コメさん
なんだかうらやましい話が・・・・木がある?

それにお家ももしかして・・・こちらは気になります
by 葉っぱ 2014/02/06 18:27  URL [ 編集 ]

かわいー!

マシュマロ肉球めっちゃかわいいですね!干し柿づくりも素敵です。ゆっくりながーく楽しめるのがいいですよね。私も保存食つくりたいです。
by NAHO 2014/02/06 18:06  URL [ 編集 ]

No title

私の好きな甘柿はもう姿を消してしまいました。(涙)
でも良いんです。
デコポンが出始めましたから。。。(笑)
それに最近まで毎晩柿を食べてたから、体重が・・・。(汗)
干し柿も・・・適度に。。。(笑)
by akkyan 2014/02/06 17:50  URL [ 編集 ]

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by  2014/02/06 17:12   [ 編集 ]
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