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大量の青シソを使って、ジュースに味噌にバジルペーストもどき

今年の我が家は好調のものと不調のもの、真っ二つに分かれました

好調組はナス、キュウリ、バジル、1F地植えゴーヤかな?
そして不調組は、トマト、ベランダ組ゴーヤ、そしてシソ、ピーマン系

何だか鉢の数では不調の方が多いぞ・・・・ (;一_一)
というわけで、シソは不調のためほとんど収穫なし

しか~し、心がけが良いと神様はちゃんと見ていて下さるもんで
(あ、殴っちゃいやっ)
大量のしそが手に入りましたっ
しかしリッチな生活に慣れていない葉っぱ・・・・どうしたらよいか悩んじゃった

P9130205.jpg
すんごいでしょ~! さてどうするべ? まずは50℃洗いだわさ

そして、以前からやってみたかったこと・・・青紫蘇で作るシソジュース
これもおいしいって書いてあるけれど、青は赤紫蘇みたいな売り方はしてないのね
自宅用でもそんなにはとれないので、今回はチャンスでござる

P9140210.jpg
赤紫蘇と同じように、煮だして、砂糖とクエン酸投入!

そうしたら・・・画像では分かりにくいけれど、うっすらピンクに!
青紫蘇にもこんな色素が隠れていたんですね~、びっくり!

お味は赤紫蘇の方が濃い! こちらは色と同じく香りも薄いようです
でも何となく気が済んだ葉っぱでした・・・でもリピはないな、こりゃw

P9130209.jpg
お次は青紫蘇を使って、バジルペーストもどきを!

これもなかなかおいしくて、うどんとかにも合いまする
ジップロック? に入れて冷凍すれば、長く楽しめて良いですよん
これをイタリア人に言ったら怒られそうだけど、日本人だからいいのだっw

まだあるので、今度はお味噌で! 
甘くしておかず味噌!

干しエビなんぞ入れて半分は冷凍に
キュウリや焼きナスにつけてら、ウンマイこと

あ、味噌は今年仕込んだ手前味噌でございますよ~
美味しいのは当たりまでございます・・・・ムフっ
ついでに完熟ゴーヤがたんとあったので、ゴーヤ味噌も作っちゃいましたw

P9140211.jpg
上がシソ味噌、下左から完熟ゴーヤ味噌、シソ味噌冷凍用、バジルペーストもどき

これくらいあれば、ご飯だけで生きていけそうな気が・・・・w
お味噌は普通の味噌の倍糀を入れたので甘口です
思い通りの味になりました

ただ、この手の味噌をつくると、つい食べ過ぎちゃうので塩分とり過ぎには注意ですぞ!
ご自宅用の紫蘇が大量に採れているお方・・・・こんなんいかがでしょうか?

もちろん、普通に冷蔵庫で生で保存ているものもあるので
近々生の紫蘇パスタも作ります!

P8290350.jpg 
いつも素敵なプレゼントを探してくれるうさ姫、今回はお昼寝用のヒンヤリ枕

歩ん大がなんとなく狙っている様子・・・・そうはいかないよ~
でも歩ん大サイズに見えてくる・・・いや、これで葉っぱがお昼寝するのだっ!
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Comments

No title

v-22>まときちさん
青紫蘇も売るほどあれば、ですが・・・・赤のほうがジュースはおいしいです
やはり味噌がウンマイです

いつもありがとうございます


>Naomiさん
そ、みそはおいしいですよん
おお、のら紫蘇ねw
それなら何でもありで!
マルガリータにしてくださいませ


>華やぎさん
こちらは大木?
今回は葉だけなので、実はありません、残念です


>とんがりねずみさん
そうそう、シソ系はアレルギーによさげですよね
でも効かなかった?残念ですね

ジュースは赤で作ると色も味もよいです
青はちょっと物足りない・・・
バジルペーストもどきはいけます
ニンニクはどちらでも

ゴーヤ味噌、葉っぱでも作ったりしましたがフキ味噌みたいかな?
美味しいですよん

枕・・・歩ん大サイズですよね、でも葉っぱようです
歩ん大、薬の増量で何とかもっています
私のほうがアレルギーで、ちとつらい・・・(泣)


>絵手紙教室の姫さま
いつもありがとうございますっ
歩ん大と奪い合いそうですw
ほんとこんなんで、ゆっくりお昼寝できたらいいな
最近は夕方時間があるとチョビット横になったりします
それだけでも違いますよね、その時のおともに・・・

うさぎさんによろしく~
by 葉っぱ 2012/09/17 13:58  URL [ 編集 ]

No title

おはようございます。
青紫蘇ジュースはリピなしですか(笑)
いろいろアイデア出てきますね、すごいな~!

ポチッと♪
by まときち 2012/09/17 06:01  URL [ 編集 ]

No title

シソ味噌!そのアイディア、頂きますっ!
畑が、野良紫蘇で大変な事になっておるのです。
おそらく、20株以上ある…orz

心置きなく、丸刈りにしてまいります!(  ̄^ ̄)ゞ
by Naomi 2012/09/16 21:13  URL [ 編集 ]

紫蘇

もう、大木になって大変。

紫蘇ジュース、紫蘇巻き、紫蘇の種の煮付け

♪~大葉茂れる桜井の わたりの

夕まぐれ

木の下蔭に駒とめて 世の行く末を

つくづくと忍ぶ~♪

ナンジャラ ホイ?

意味 不メェ~
by 華やぎ 2012/09/16 20:21  URL [ 編集 ]

No title

スゴイ!!紫蘇テロですね~
これは超嬉しいテロですニャン
紫蘇はしょうゆ漬けにしても
お醤油も紫蘇も一年位は保存可なので便利ですよんe-319

↓のきゅうりの「なるなる君」すんばらしいですね~
「つよし君」よりも長生きのきゅうりサンって始めてですw
ワタシも来年は「なるなる君」にしようかなぁ~
つよし君はアブラーがネェ…e-286
by komorebi 2012/09/16 11:33  URL [ 編集 ]

No title

青紫蘇って、花粉症に効くっていう噂があって・・・だんなが数年前、そのエキス錠を飲んだけど全然効かなかったw
ジュース、味もにおいも想像がつきませんねぇ・・・青臭くはないんですか?
でもバジルペーストの代わりにはよさそう。
私、バジルや青紫蘇大好きだけど、市販のバジルペーストって必ずニンニク入ってるでしょ~?ダメなんだわー。
青紫蘇ペーストには・・・ニンニク入れないでしょ?合わないよねぇ?

ゴーヤ味噌・・・苦味があってフキ味噌みたい?

その枕、マジでワンコ用だと思った(笑)
歩ん大ちゃん、今年はいつまでも暑くてかわいそうだなぁ。
葉っぱさんも調子戻ってきましたか?お大事にね。
by とんがりねずみ 2012/09/16 10:59  URL [ 編集 ]

ぽんたくんにピッタリの大きさでしたね(*^□^*)

ぽんたくんにピッタリの大きさでしたね(*^□^*)お座り出来たらヒンヤリして気持ち良さそう(*^□^*)葉っぱさんのお昼寝のお供にどうぞ(*^□^*)いつも可愛いウササンありがとうございます(*^□^*)
by 絵手紙教室の姫 2012/09/15 23:29  URL [ 編集 ]
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